Carciofo semilavorato: prodotto, negli ultimi anni, estremamente richiesto in commercio.
Si effettua il confezionamento del vassoio 4 capolini, vassoio 8 capolini e infine la torta di carciofo 14 capolini.
Calendario della produzione
Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre